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segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

e desejamos a todos....


                               
Receita de Ano Novo

Para você ganhar belíssimo Ano Novo
cor de arco-íris, ou da cor da sua paz,
Ano Novo sem comparação como todo o tempo já vivido
(mal vivido ou talvez sem sentido)
para você ganhar um ano
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser,
novo até no coração das coisas menos percebidas
(a começar pelo seu interior)
novo espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,
mas com ele se come, se passeia,
se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,
não precisa expedir nem receber mensagens
(planta recebe mensagens?
passa telegramas?).
Não precisa fazer lista de boas intenções
para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar de arrependido
pelas besteiras consumadas
nem parvamente acreditar
que por decreto da esperança
a partir de janeiro as coisas mudem
e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações,
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,
direitos respeitados, começando
pelo direito augusto de viver.
Para ganhar um ano-novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo de novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.

Texto extraído do "Jornal do Brasil", Dezembro/1997.

                                    
                          


                          

sábado, 28 de dezembro de 2013

lentilha da fortuna


INGREDIENTES

"1/2 KG DE LENTILHAS 1/2 XíCARA DE CHá DE AZEITE 100 GR DE BACON PICADO 1 CEBOLA PICADA 3 DENTES DE ALHO PICADOS 3 PAIOS DEFUMADOS PICADOS 2 LINGüIçAS CALABRESA DEFUMADAS 2 FOLHAS DE LOURO 10 XíCARAS DE CHá DE áGUA SAL E PIMENTA A GOSTO "
MODO DE PREPARO
"DEIXE A LENTILHA DE MOLHO POR 1 HORA. COLOQUE O AZEITE EM UMA PANELA, JUNTE O BACON E DEIXE FRITAR. ADICIONE A CEBOLA, O ALHO, OS PAIOS E A LINGüIçA MEXENDO BEM. JUNTE AS FOLHAS DE LOURO, A LENTILHA E A áGUA. PROVE O SAL, COLOQUE A PIMENTA E DEIXE COZINHAR ATé A LENTILHA AMOLECER.

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Simpatias para o dia de ano novo

- Para ter sorte no amor, nos primeiros minutos do ano-novo, beije e abrace a primeira pessoa que estiver perto de você.
- Se deseja viajar muito em 2014, nas primeiras horas do ano-novo, caminhe pela casa com uma mala de viagem.
- Se deseja ter muito dinheiro em 2014, na passagem do ano, coloque dentro dos dois sapatos, uma nota de R$ 10 e uma de R$ 20. Guarde estas notas na carteira o ano todo. Só use no último dia de 2014.
- Jogue três moedas de R$ 1 da rua ou porta da casa para dentro casa. Isso ajuda a atrair riqueza.
- À meia-noite dê três pulos com o pé direito e beba três goles de champagne. Você estará saudando 2014 e começando a subida na vida.
- Durante as 12 badaladas, suba numa cadeira ou banco e só desça com o pé direito. Subir na cadeira representa impulso na vida.
- Coma lentilha na ceia, que representa fartura e crescimento o ano todo.
- A folha de louro representa sucesso e riqueza. À meia-noite do novo ano, coloque uma folha de louro na sua carteira.
- Para ter um ano doce cheio de paixão e amor, coma à meia-noite um doce bem açucarado.
- Se passar o ano-novo na praia, à meia noite do dia 31/12 pule sete ondas e faça seus pedidos para 2014 com fé a mãe do mar que é Iemanjá.
- Para afastar o azar, olho gordo, más energias e maus espíritos em 2014, durante as 12 badaladas do ano-novo, faça muito barulho: grite, toque a buzina do carro, toque o sino, estoure fogos, apite etc.
- 
Para carteira sempre cheia de dinheiro: Na véspera do ano conserve com você sete moedas correntes, de qualquer valor. Sete minutos antes da virada, distribua para amigos ou familiares que estiverem presentes e guarde a última com você. Deixe-a na carteira, será o seu talismã durante todo o ano de 2014.
- Prosperidade para a família - Na passagem do ano, coloque um punhado de arroz cru em cada canto da casa, mentalizando fartura, prosperidade e saúde para todos. Retire esse arroz no dia 6, de reis e jogue em um jardim.
- Ceia de passagem do ano - Procure colocar sobre a mesa alguns ramos de trigo, eles vão atrair fartura.
- A sopa de lentilhas não poderá faltar. Você deverá comer três colheres da sopa antes de qualquer outra refeição, fazendo três pedidos diferentes, um para cada colherada. Peça com fé.
- Sino - Abrir as janelas e tocar um sino em cada cômodo, mentalizando a saída de tudo que houver de negativo no ambiente. Em seguida, preencher com música suave e assoprar canela em pó em todos os ambientes. A canela traz prosperidade.


                      

domingo, 22 de dezembro de 2013

fofurinhas natalinas


                               

                                   





                                    
                                           
                                

                               
 
                               
                             
                               

                               

                                                 Feliz Au-au.... Natal!!!
                         


                             
                             

                             
                             

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Rabanada salgada

 
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha (½ xícara de chá)
1 colher (chá) de alho
1/3 de pimentão vermelho picado (45 g)
1/3 de pimentão amarelo picado (45 g)
1/3 de pimentão verde picado (45 g)
1/3 xícara (chá) de azeitona preta picadinha (45 g)
½ kg de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas
sal e pimenta do reino moída e cheiro verde picadinho a gosto
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 pacote de pão de forma sem casca cortado ao meio
300 ml de leite temperado com sal (para empanar)
3 ovos batidos (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho, 1/3 de pimentão vermelho picado, 1/3 de pimentão amarelo picado e 1/3 de pimentão verde picado. Adicione 1/3 xícara (chá) de azeitona preta picadinha, ½ kg de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas, tempere com sal e pimenta do reino moída e cheiro verde picadinho a gosto e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio acrescente 1 xícara (chá) de requeijão cremoso e misture.
Pegue uma fatia de pão de forma, coloque uma camada de bacalhau refogado (feito acima) e cubra com outra fatia de pão de forma. Aperte as pontas do pão para fechar bem o sanduíche. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
Passe cada sanduíche de bacalhau no leite temperado com sal, em seguida nos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

bolinho de Natal

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
  • Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira, até ficar bem claro.
  • Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
  • Depois, Unte forminhas de empada, passe farinha de trigo e coloque a massa.
  • Pré-aqueça o forno e leve para assar por 6 a 10 minutos em temperatura alta, até os bolinhos crescerem, e o meio deve ficar mole (parecido com petit gateau).
  • Desenforme ainda quente.
  • Decore como desejar.

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema
  • 2 gemas

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

penteados para cada signo na festa da virada

                                 
Áries
Para a ariana, entrar com o pé direito em um novo ano é como entrar "chutando a porta"! Sua energia e vitalidade ficam ainda mais evidentes às vésperas da promessa de um novo ciclo, não é mesmo? Por isso, aposte nas cores quentes e vibrantes também no look de final de ano. Mas se não quiser trocar o branquinho básico da ocasião, que tal dar um colorido aos cabelos? E não precisa sair tingindo, não... Lance mão do aplique! É só usar a cor que simboliza seus desejos no ano que vem por aí!
Touro
Pra você que costuma valorizar o que é bom, vale a pena investir em um penteado na hora da virada. De preferência, marque uma hora no salão com tudo o que tem direito. Não só o resultado, mas todo o ritual de cuidado com si mesma irá lhe ajudar a ficar ainda mais bonita na hora da festa.
E mesmo que você seja fã de uma boa escova, se dê ao direito de variar um pouco. Aposte no cabelo preso. Ele mistura sobriedade e delicadeza, tornando-a ainda mais sedutora.
Gêmeos
Para você não importa muito o penteado. O que importa é não fazer o mesmo cabelo que você usou o ano passado, ou na última festa, ou mesmo no dia anterior. Cara de ontem não tá com nada! E aí a gente volta a entoar aquele mantra: "Só o acessório salva! ".
Com ele, não interessa se os fios estão presos, soltos, meio lá ou meio cá... O fato é que você vai se sentir única por usar algo que ninguém mais tem. E nada como as estrelas para lhe colocar mais perto de todos os seus sonhos para o ano que vem!
Câncer
"Ai de mim que sou romântica"... (De mim, não! De você, canceriana!). Pois é, Rita Lee bem que podia estar cantando essa pra você, que com certeza tem algumas feridas a curar antes que o ano acabe. Mas depois que mergulhar fundo dentro de si mesma, que tal sair e ver um ano novinho em folha começando pra você? Entre com o pé direito apostando em um look branco ou prata, não só na roupa, como nos cabelos. E por falar neles, o coque ou o rabo mais soltinho combinam com sua feminilidade e delicadeza. Uma presilha ou laço vem para dar o toque final.
Leão
Vitória, reconhecimento e prazer. Você não poderia desejar menos do que isso no seu ano novo, não? E se pelo menos aqui, o visual condiz com nossos desejos de futuro, você não há de escolher um penteado qualquer. Tudo o que for murcho, podrinho ou lisinho demais, tem que riscar da lista! O lance é pentear os fios para que eles fiquem fortes, brilhantes e volumosos. A cara da riqueza!
Por isso, o mais indicado é deixar os fios soltos ou meio presos. Mas se for para fazer um rabo, que seja cheio de topete!
Virgem
Para você, evoluir é mais ou menos algo como se tornar a versão mais perfeita de si mesma (ou pelo menos uma versão bem melhorada!).
Sendo assim, nada como esperar um ano novo toda trabalhada no detalhe. Pense que agora não é hora de se preocupar com praticidade. Aposte em um coque com trança embutida para mostrar a quem quiser ver que você sabe fazer as coisas...
Fora que o penteado é perfeito para se esbaldar na pista de dança sem ficar desmontada depois.
Libra
A libriana tem uma energia que tende a oscilar entre o máximo e o mínimo (deixando a balança em equilíbrio).
Dito isso, só me resta contar de que lado sua energia estará este mês. Alguma duvida de que é no volume mais alto? Ora, com um ano novinho apontando pra você, não dava para ficar murchinha. Sendo assim,volume e atitude devem fazer parte do seu look de final de ano. E não importa o que faça nos cabelos, um topete é essencial. Bota pra quebrar, libriana! Não tem como você fazer feio...
Escorpião
Não importa o jogo, você sempre ganha. Isso porque quando está querendo dominar, se faz de vítima. Quando está querendo revelar, se esconde. E quando está querendo conquistar, certamente sabe mostrar seu lado mais frágil e inocente.
É por isso que um penteado de réveillon não pode ser qualquer um. O lance é jogar de acordo com seus desejos para esse próximo ciclo. Ainda assim, o estilo Amy Winehouse combina com você, sendo que sua disposição e energia devem ser proporcionais ao volume do topete.
Sagitário
Sagitariana que faz jus ao signo que representa tem alegria e bom humor para dar e vender. Algo nela é capaz de iluminar o ambiente e deixar as pessoas mais felizes. E por isso nada em você pode ser apagado – especialmente na hora de celebrar o ano novo! Sendo assim, deixe o seu rosto ainda mais alegre usando uma echarpe na hora de compor seu penteado. Sou capaz de apostar que você vai lançar moda – todo mundo vai querer fazer igual!
Capricórnio
Seu ar conservador (e porque não dizer também desconfiado) nem sempre faz de você uma pessoa popular. Não que você esteja preocupada com isso, mas ainda assim, é sempre bom se sentir confortável nos ambientes que frequenta. Quem te conhece sabe que seu humor é uma das características mais marcantes. Um ar meio irônico mostra sua inteligência, com uma pitada de despojamento. Pense nisso na hora de escolher um look de final de ano. Troque a seriedade usual por uma pitada de leveza. Um coque com ar retrô certamente a deixará mais charmosa.
Aquário
Moda é o que a gente usa e tendência é aquilo que a gente nem pensa ainda em usar. Alguma dúvida de que você é adepta da segunda linha?
Sendo assim, enquanto todas estão se montando no coque, escova, rabo e afins, você bem que podia inovar e aparecer com um look totalmente despojado. O importante é provocar alguma reação nas pessoas – de preferência, uma reação de surpresa.
Um cabelo preso em vários coques além de diferente é versátil e divertido. A sua cara!
Peixes
Você é um pouco disso, e um pouco daquilo. É uma junção de pedaços totalmente desconectados. É tudo junto e misturado. Alguma duvida de que seu cabelo pode lhe ajudar a expressar tudo aquilo que carrega dentro de si? Um coque todo trançado é perfeito para transparecer a riqueza, a sensibilidade e a beleza que emanam de você.

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Tiramissu de panetone

 
INGREDIENTES
Creme3 gemas peneiradas
1 ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
300 g de cream cheese em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
Montagem
½ panetone com frutas cristalizadas cortado em cubos e tostados no forno
½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café
MODO DE PREPARO
Creme
Em uma batedeira coloque 3 gemas peneiradas, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até formar um creme fofo (cerca de 10 minutos). Transfira este creme fofo para uma tigela bata vigorosamente (para não ficar com grumos) com 300 g de cream cheese.
Em outro bowl da batedeira coloque ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml) e bata até ficar em ponto de chantilly. Junte este chantilly com o creme da tigela e misture bem. Reserve este creme.
Montagem
Passe os cubos tostados de ½ panetone rapidamente em ½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café.
Em taças monte o tiramisu da seguinte maneira: coloque um pouco do creme no fundo da taça, depois distribua alguns cubos de panetone molhados no café, faça mais uma camada de creme, outra camada de panetone molhado no café, coloque um pouco mais do creme e finalize com cubos de panetone tostados e esfarelados. Decore com grãos de café, cacau em pó e leve para gelar por 1 hora.

Qual a cor da sua calcinha na virada????

                       


O tempo de renovação para alguns serve para refletir e, muitas vezes, as simpatias estão presentes na noite da virada para dar aquele empurrãozinho no destino. Pular ondinhas, comer lentilha de pernas para cima e guardar sementes de uva e romã são as mais comuns, porém, escolher a cor da calcinha nova é uma das simpatias de Ano-Novo que mais fazem sucesso.
Escolher a cor da roupa é mostrar para todos quais são as aspirações para o ano seguinte, porém, a cor da calcinha na virada é que marca o desejo mais íntimo e secreto de uma mulher.
Se você é daquelas que acreditam que as simpatias para o Réveillon fazem sucesso, escolha o sentimento que mais quer para o novo ano e descubra o significado da cor da calcinha.

Cor de calcinha para o Ano-Novo

Calcinha branca

Conhecida como a cor da paz, escolher o branco para a calcinha significa atrair paz e tranquilidade. Um novo ano sem conflitos deve ser o principal desejo da mulher que escolhe passar a virada com uma calcinha branca.

Calcinha amarela

A cor do ouro é para aquelas que querem chamar o dinheiro. O amarelo ou os tons dourados remetem à riqueza e ajudam no sucesso profissional e na melhora da remuneração.

Calcinha verde

O verde lembra a natureza, que é o símbolo da renovação. Portanto, a calcinha verde na virada do ano serve para aquelas que têm esperança em renovar os ciclos da vida. A cor é fria e também contribui para a renovação das energias.

Calcinha azul

Assim como o verde, o azul é uma cor fria e que transmite serenidade. Um ano tranquilo, cheio de paciência e sereno pode ser conquistado ser a cor escolhida for o azul.

Calcinha violeta

A cor também é fria e conhecida por ser a responsável pelo estímulo à inspiração e criatividade. Portanto, para um ano tranquilo e sereno, mas cheio de transformações, inspiração e criatividade, escolha a calcinha de cor violeta, lilás ou roxa.

Calcinha vermelha

Das cores primárias, o vermelho é a mais quente. Assim como na roupa, a calcinha vermelha é para aquelas que desejam um ano cheio de paixão e desejo. Geralmente, a calcinha vermelha no Ano-Novo é escolhida para melhorar a vida sexual.

Calcinha rosa

Mistura do branco com o vermelho, a calcinha rosa é para aquelas que mulheres que procuram ou desejam um amor calmo e equilibrado. A cor traz a paixão do vermelho, mas controla a ação devastadora com o branco.

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Farofa de frutas secas

Farofa de frutas secas

 
INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma sem casca
100g de uva passa
¼ de xícara de vinho do porto
50g de damasco picado
½ xícara de água
1 cebola pequena ralada
100g de tâmara cortada em fatias finas
100g de ameixa preta cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 ovos cozidos passados no espremedor de batata
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Desfie o pão com a ponta dos dedos. Aqueça o forno a 160ºC (baixo) e acomode o pão desfiadinho numa assadeira bem grande, formando uma só camada (se precisar use 2 assadeiras). Deixe o pão dourar levemente (aproximadamente 20 minutos). Se o pão dourar muito, esfarele-o com a mão. Ele não deve ficar duro, senão não vai misturar com as frutas secas. Enquanto isso, afervente as passas no vinho do porto até ele secar. Reserve. Depois em outra panela, ferva o damasco com a água até ficar macio. Coe e reserve só o damasco. Aqueça o óleo numa panela bem larga, acrescente a cebola e deixe amolecer, acrescente a manteiga e todas as frutas secas. Acrescente o pão e mexa. Por último acrescente a salsinha e tempere com sal e pimenta.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

pavê de panetone

 
INGREDIENTES
1 panetone 500g fatiado
¾ de copo (150ml) de leite com açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
2 caixa de morangos lavados e picados
4 colheres (sopa) de açúcar
Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
2 copos (500ml) de leite integral
3 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
Gotinhas de baunilha
3/4 xícaras (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARO
Preparo do creme:
Misture tudo e leve ao fogo médio mexendo até engrossar, se empelotar bata na batedeira ainda quente. Depois de frio adicione o creme de leite e bata na batedeira por 3 minutos.

Montagem:
Faça uma camada de panetone umedecido no leite e creme de baunilha, por cima jogue os morangos picados e repita as camadas finalizando com uma camada de panetone. Misture as claras em neve, o açúcar e o creme de leite e cubra o pavê. Deixe no freezer por uma hora e sirva.

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

cheesecake de panetone

 
INGREDIENTES
1 chocotone pequeno
120g de açúcar de confeiteiro
600g de cream cheese
2 copos (500ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de framboesas ou cerejas (cortadas ao meio e sem caroço)
1 xícara (chá) de leite com açúcar
MODO DE PREPARO
Em 1 forma de aro removível (aro 35/40) coloque fatias do chocotone umedecidos com leite. Bata juntos na batedeira o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o limão até a mistura ficar cremosa. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte-o a mistura de cream cheese. Cubra a camada de chocotone e leve para gelar por 6 horas. Faça uma geléia com sua fruta favorita, com açúcar, deixe esfriar e cubra a cheese cake, deixe gelar por mais 1 hora e sirva.
Dica: Outra sugestão é usar geléia pronta de cereja e enfeitar com cerejas. Fica lindo e delicioso pro Natal.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

tiramisu de panetone


 
INGREDIENTES
Creme3 gemas peneiradas
1 ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
300 g de cream cheese em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
Montagem
½ panetone com frutas cristalizadas cortado em cubos e tostados no forno
½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café
MODO DE PREPARO
Creme
Em uma batedeira coloque 3 gemas peneiradas, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até formar um creme fofo (cerca de 10 minutos). Transfira este creme fofo para uma tigela bata vigorosamente (para não ficar com grumos) com 300 g de cream cheese.
Em outro bowl da batedeira coloque ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml) e bata até ficar em ponto de chantilly. Junte este chantilly com o creme da tigela e misture bem. Reserve este creme.
Montagem
Passe os cubos tostados de ½ panetone rapidamente em ½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café.
Em taças monte o tiramisu da seguinte maneira: coloque um pouco do creme no fundo da taça, depois distribua alguns cubos de panetone molhados no café, faça mais uma camada de creme, outra camada de panetone molhado no café, coloque um pouco mais do creme e finalize com cubos de panetone tostados e esfarelados. Decore com grãos de café, cacau em pó e leve para gelar por 1 hora.

fios de ovos para o natal

 
INGREDIENTES
1 litro de água
1kg de açúcar
36 gemas passadas pela peneira
Água (o suficiente para afinar a calda)
MODO DE PREPARO
Num tacho (ou panela funda) fria com 1 litro de água dissolva o açúcar misturando bem. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pérola ou fio médio (cerca de 10 minutos). Mantenha a calda fervendo, com bolhas médias (se você tiver um termômetro, deixe a calda a 103°C).
Coloque, aos poucos, as gemas passadas pela peneira numa caneca própria para fazer fios de ovos e enquanto a superfície da calda estiver com bolhas médias vá despejando as gemas pelos furos (da caneca) sobre esta calda (que está no tacho). Vá despejando as gemas em fio contínuo fazendo movimentos circulares grandes umas 4 vezes e pare. Deixe a caneca dentro de uma jarra onde estão as gemas.
Obs.: enquanto estiver fazendo os movimentos circulares, não deixe que as gemas pinguem pelos furos da caneca, pois se isso acontecer, os fios ficarão curtos.
Deixe os fios cozinharem na calda por pelo menos 1 minuto. Com uma escumadeira, vá juntando os fios de ovos no centro do tacho, retire-os e coloque-os numa peneira grande para esfriar.
Obs.: Conforme for cozinhando os fios, a calda vai ficando mais grossa. Despeje ½ xícara de chá de água para que a calda afine. Conforme for cozinhando outros fios e a calda for ficando grossa, despeje mais ½ xícara de chá de água. Faça isso quantas vezes forem necessárias para diluir a calda enquanto estiver fazendo os fios.
Coloque os fios de ovos em uma peneira e com as mãos salpique pingos de água nos fios para que eles não fiquem açucarados e vá soltando-os com os dedos.
Atenção: não passe os fios diretamente na água, pois eles perdem a cor e o brilho. Apenas respingue um pouco de água com as mãos.
Guarde os fios dentro de um recipiente coberto na geladeira

sábado, 7 de dezembro de 2013

Tender caramelado de Natal

 
INGREDIENTES
1 tender semi desossado defumado de aproximadamente 2,5kg
750ml de vinho branco seco (1 garrafa)
1 abacaxi pérola maduro bem grande
330g de melado de cana (1 vidro)
Decoração:
8 cerejas frescas (ou em calda)
Fio de ovos
Palito de dente
MODO DE PREPARO
Normalmente o tender já vem limpo e pronto para usar. No entanto, se a pele estiver muito alta cobrindo boa parte da carne, use uma faca afiada para apará-la. Remova também a gordura branca localizada embaixo dela.
Corte o abacaxi em rodelas. Separe 8 rodelas bem bonitas para decorá-lo, o restante bata no liquidificador com caroço e tudo até virar suco.
Acomode o tender numa assadeira média. Regue-o com o vinho branco e o suco do abacaxi. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 2h. Regue-o a cada 30 minutos, cubra novamente e volte ao forno.
Retire o tender do forno, e, com a ajuda de uma faca, corte levemente a superfície fazendo quadrados de 2,5cm (os cortes devem ter 1cm de profundidade ou menos).
Regue o tender com a calda da assadeira, depois despeje o melado de cana sobre ele. Cubra a superfície com as rodelas de abacaxi, use palitos para fixá-las. Se sobrar rodelas, acomode-as dentro da assadeira para que peguem bem o gosto. Volte ao forno sem papel de alumínio por mais 1h, regando a cada 20 minutos para não ressecar.
Acomode o tender numa travessa, cubra a ponta dos palitos com as cerejas e enfeite as laterais com fio de ovos. Coe o caldo da assadeira e sirva numa molheira a parte.

Looks Lindos para o Natal e ano novo

                                       

Meninas, é impressionante como ainda existe uma ditadura em cima do Branco na noite do Reveillon... Eu particularmente, não curto branco (NUNCA), então prefiro dourado, vermelho, azul... depende do ano e do meu estado de espirito. Esse ano ainda não decidi, mas, to com uma leve tendência ao dourado, amarelo ou laranja.  aqui vai a tabela para ajudar :


Será que ajuda???

Para colaborar mais ainda com a decisão de vocês eu trouxe looks espetaculares....
depois disso vou contar uns segredinhos para a noite de ano novo.





















                                                       











Como eu havia prometido:
segredinhos para o ano novo:
Sempre soube que no ano novo se usa algo novo, algo velho, alo dado e algo emprestado.
Que tal???

beijinhos e boas escolhas.

Maria Alice Monteiro