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segunda-feira, 16 de setembro de 2013

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM MENTA


INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Pré-aqueça o forno em 180º
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o açúcar e o sal.
  3. Em outro recipiente misture a água, o óleo, o extrato de baunilha, o de menta e o vinagre.
  4. Junte as duas misturas em outra tigela, juntando 1/2 dos ingredientes secos com 1/2 dos ingredientes molhados.
  5. Quando a mistura estive bem homogênea, adicione metade dos ingredientes secos com o resto dos ingredientes molhados.
  6. Misture bem, e por último adicione o restante dos ingredientes secos.
  7. Quando estiver completamente misturada, bata por 2 ou 3 minutos.
  8. Coloque em formas para cupcake ou muffins (pode também ser feito como massa de bolo, para isso coloque em uma forma untada retangular).
  9. Bata as formas contra a bancada para que o ar suba na massa e forme bolhas na superfície, estoure-as para que não fique nenhum ar na massa.
  10. Asse por 20 minutos (se estiver assando como bolo são 30 minutos!) ou até que coloque um palito e ele saia limpo.
  11. PARA O BUTTERCREAM (cobertura):

    Bata a manteiga com a gordura vegetal até que fique um creme, adicione o extrato de baunilha, o de menta e o corante e bata bem.
  12. Adicione o açúcar aos poucos, e quando estiver completamente incorporado, comece a adicionar o leite BEM gelado, uma colher de cada vez, permitindo que bata bem entre uma e outra (na velocidade media-alta) até que atinja a consistência desejada.
  13. Cubra os cupcakes (ou bolo) com o buttercream e decore com raspas de chocolate ou granulado.