Couve-flor gratinada com molho branco

Modo de preparo

• Lave e corte a couve-flor em buquês.
• Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver.
• Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos.
• Escorra e deixe esfriar.
• Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme.
• Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Adicione o queijo ralado e o creme de leite.
• Misture bem e desligue o fogo.
• Deixe amornar.
• Acomode a couve-flor em um refratário, levemente untado com um pouco de azeite.
• Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C, asse até dourar e o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite quente
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de mussarela ralada