Mousse de goiaba

Modo de preparo

• Descasque e elimine as sementes das goiabas.
• Bata no liquidificador a polpa com 4 colheres de sopa de açúcar e o creme de leite.
• Dilua a gelatina em 5 colheres de sopa de água e dissolva-a em banho maria.
• Junte ao creme de goiaba e bata mais um pouco.
• Por fim, incorpore, delicadamente, as claras batidas em neve bem firme, com as 2 colheres de sopa, restantes, do açúcar.
• Despeje o mousse em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou coloque-o no freezer por 20 minutos.
• Sirva a seguir decorada com um pedaço de goiaba.

Ingredientes

• 6 goiabas vermelhas grandes (1 kg)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 claras em neve