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terça-feira, 3 de setembro de 2013

Equipando a sua cozinha

Escolha dos utensílios


Equipamentos e utensílios de copa e cozinha são muito importantes no preparo e serviço de alimentos. Portanto, quanto mais bem equipada a sua cozinha, mais chances você terá de conseguir bons resultados no preparo de suas receitas. Além do aspecto prático e técnico, bons equipamentos são mais duráveis e proporcionam economia a longo prazo. Adquira somente o indispensável, pois além da economia de dinheiro, você economiza espaço nos armários e prateleiras.

Facilitando a sua vida preparamos uma lista básica do que é necessário para a cozinha de quem ama cozinhar.

Lista básica de utensílios:

A quantidade e o tamanho dos utensílios devem ser avaliados tendo em conta o número de pessoas que normalmente são servidas às refeições. Bem como se deve levar em conta a capacidade do fogão e do forno e também o espaço disponível para guardar esses objetos.
Salvo os caso de famílias pequenas ou de pessoas que moram sozinhas, de maneira geral é melhor escolher panelas de tamanhos médios e superiores, pois os utensílios pequenos são de pouca utilidade, e, evidentemente, pequenas quantidades podem ser preparadas em recipientes maiores.

PANELAS

* 2 panelas pequenas (1 litro)
* 2 panelas de tamanho médio (2 a 4 litros)
* 1 panela grande (6 a 8 litros)
* 1 caldeirão de tamanho médio (8 litros)
* 1 frigideira antiaderente pequena (15cm)
* 1 frigideira antiaderente grande (25cm)
* 1 frigideira de ferro ou inox (25cm)
* 2 caçarolas de tamanho médio (2 a 4 litros)
* 1 caneca para ferver leite e água
* 1 chaleira
* 1 panela de pressão

ASSADEIRAS E FORMAS

* Assadeiras retangulares, em 3 tamanhos
* Assadeiras redondas, em tamanhos
* Forma redonda com aro removível, para tortas, em 2 tamanhos
* Forma para bolos ( 2 unidades)
* Forma para pudins (com furo no meio)
* Forminhas individuais para pudim
* Forminhas individuais para empadas
* Forma rasa, para tortas, de vidro refratário
* Travessa de vidro refratário, em 3 tamanhos

DIVERSOS

* Escorredor para macarrão
* Peneiras de arame ou plástico, em 2 tamanhos
* Conjunto de tigelas de plástico ou inox (bowl)
* Conjunto de potes plásticos para geladeira
* Conjunto de potes ou latas para mantimentos com 5 tamanhos
* Peneira para lavar arroz
* Pilão e socador
* Espremedor de alho
* Espremedor de limão
* Espremedor de batatas
* Ralador de queijo e coco
* Descaroçador de azeitonas
* Cortador de ovos cozidos
* Funil
* Pincel para dourar massas
* Coadores, em 2 tamanhos
* Rolo para abrir massas
* Tábua para cortar pão, legumes e carnes
* Conjunto de concha, escumadeira, espátula e garfo longo
* Pinça long para assados
* Espátulas para raspar tigelas, panelas ( pão-duro).
* Batedores de arames (fouet).
* Tesoura para trinchar aves
* Tesoura para uso exclusivo da cozinha
* Abridor de latas
* Escorredor de pratos
* Espátulas e colheres de silicone para mexer panelas.
* Luvas térmicas

FACAS

* Conjunto de facas com 3 tamanhos
* Faca para desossar
* Faca para legumes
* Faca serrilhada para pão

MEDIDORES

* Conjunto de medidas em xícara
* Conjunto d e medidas em colheres
* Jarra de vidro ou plástico com graduação
* Copo medidor de plástico
* Balança para cozinha

LOUÇAS, TALHERES E COPOS

* Pratos de pão
* Pratos de mesa
* Pratos fundos para sopas e massas
* Pratos para sobremesa
* Xícaras de chá
* Xícaras de café
* Xícaras para consomê (opcional)
* Tigelas individuais para sobremesa
* Taças para sorvetes e mousses
* Garfos de mesa, peixe e sobremesa
* Colheres de sopa e de sobremesa
* Facas de mesa e de sobremesa
* Colheres para chá
* Colheres para café
* Talheres para serviço em geral
* Sopeira
* Saladeiras
* Molheiras
* Açucareiro
* Manteigueira
* Galheteiro
* Saleiro e paliteiro
* Compoteiras e fruteiras
* Travessas para servir
* Conjunto de bules para leite, chá e café
* Suportes de travessas ( inox, madeira, cortiça etc.)
* Garrafa térmica
* Cestas para pão
* Jogo de copos para água, vinho tinto, vinho branco e outros tipos de bebidas
* Jarras para água

ELETRODOMÉSTICOS

* Geladeira
* Batedeira
* Liquidificador
* Torradeira
* Espremedor de frutas
* Freezer
* Multiprocessador
* Cafeteira
* Microondas


Agora você tem todo o necessário para cozinhar qualquer tipo de alimento.